ซูชิ อาหารญี่ปุ่นที่อัดแน่นด้วยประโยชน์ที่คุณอาจจะยังไม่รู้

Sushi

ซูชิเป็นอาหารญี่ปุ่นที่นิยมในหมู่คนไทยอย่างมาก ปัจจุบันไม่เพียงมีร้านซูชิในห้างสรรพสินค้า เพราะตามท้องตลาดก็มีซูชิขายในราคา 5 บาทต่อ 1 ชั้น กันแล้ว ส่วนเรื่องรสชาติเป็นไปตามอัตภาพ แต่เห็นซูชิชิ้นเล็กๆแบบนี้คุณค่าทางโภชนาการไม่ได้ยิ่งหย่อนไปกว่าเมนูอาหารหลักอื่นๆเลย อยากรู้ไหมว่าประโยชน์ของซูชิมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลยจ้า

  1. แคลอรีน้อย นั่นเพราะซูชิเน้นโปรตีน คาร์โบไฮเดรตจากข้าว ตลอดจนสาหร่ายที่ให้แร่ธาตุและวิตามิน ไม่มีไขมันหรือมีไขมันน้อยมากเป็นส่วนประกอบ การรับประทานซูชิจึงไม่ต้องกังวลว่าแคลอรีจะเพิ่มขึ้นมาก
  2. ประโยชน์ของข้าว ข้าวจากการใช้ทำซูชิมีประโยชน์ในการให้สารอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรตร่างกายสามารถย่อยสลายนำมาใช้เป็นพลังงานเสริมให้กระบวนการในร่างกายทำงานได้ดี
  3. ปลา ปลาที่นิยมมาใช้ในการซูชิคือปลาแซลมอน ซึ่งมีกรดไขมันจำเป็นและวิตามินดีสูง ซึ่งวิตามินดีมีส่วนช่วยในการดูดซึมแคลเซียมในร่างกาย ตลอดจนรักษาสมดุลแคลเซียมและฟอสฟอรัส นอกจากนี้ ปลาแซลมอนยังมีโอเมก้า 3 ซึ่งมีส่วนช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง ป้องกันภาวะสมองเสื่อม ลดอาการซึมเศร้าได้อีกด้วย
  4. สาหร่าย มีสารอาหารสำคัญอย่างแมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม วิตามินเอและบีที่มีส่วนช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังมีสารสกัดจากสาหร่ายที่เรียกว่า แอลจิเนต  เป็นสารที่ทำปฏิกิริยากับกรดในกระเพาะอาหารทำให้อิ่มนานขึ้น ช่วยให้คุณลดความอ้วนได้อีกทางหนึ่ง
  5. วาซาบิ มีสารเบต้าแคโรทีน กลูโคซิโนเลต และไอโซไทโอไซยาเนต ซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านแบคทีเรีย การอักเสบ และต้านมะเร็ง นอกจากนี้ยังพบสารบางชนิดในวาซาบิที่อาจจะสามารถต้านภาวะอาหารเป็นพิษ และป้องกันฟันผุได้อีกด้วย
  6. ขิงดอง เครื่องเคียงที่ใช้ทานร่วมกับซูชิ มีแร่ธาตุและสารอาหารมากมาย ยกตัวอย่างเช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม ทองแดง และแมงกานีส ที่ช่วยในการต้านเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส และมะเร็ง ตลอดจนสามารถเสริมสร้างสมรรถภาพในการจำ ลดอาการคลื่นไส้ ท้องเสีย อาการปวดประจำเดือนได้อีกด้วย จะเห็นได้ว่าขิงดองนั้นมีประโยชน์มากมาย นอกจากจะช่วยให้เราได้ฟินกับการทานซูชิอร่อยๆแล้ว ขิงดองยังช่วยส่งเสริมสุขภาพในด้านอื่นๆอีกด้วย ทว่า การทานซูชิอาจจะเป็นผลดีในหลายๆแง่ก็จริง แต่การทานซูชิที่มากเกินไปก็ส่งผลต่อสุขภาพได้เช่นกัน ยกตัวอย่าง การกินปลาแซลมอนมาก อาจทำให้เกิดพยาธิใบไม้ในตับ หรืออาหารเป็นพิษได้ ทั้งนี้ ผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำ  ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานซูชิที่มีหน้าปลาดิบ ซึ่งอาจเกิดอันตรายถึงแก่ชีวิตได้ ดังนั้น ไม่ว่าอย่างไรก็ควรกินให้พอดี ไม่ควรทานมากไปจนส่งผลต่อสุขภาพในภายภาคหน้า

Related Post

“ทสึเคเมน โกโก” ราเมนแหวกแนว จากร้านอาหาร foodpanda ที่อยากให้คุณลิ้มลอง“ทสึเคเมน โกโก” ราเมนแหวกแนว จากร้านอาหาร foodpanda ที่อยากให้คุณลิ้มลอง

ราเมนหรือบะหมี่ญี่ปุ่น เข้ามาโลดแล่นอยู่ในวงการอาหารบ้านเราได้หลายสิบปี จนวันนี้ได้กลายมาเป็นอีกเมนูหนึ่งในร้านอาหาร foodpanda ที่นิยมทานกันอย่างแพร่หลาย ด้วยความที่ราเมนมีลักษณะคล้ายก๋วยเตี๋ยวหรือบะหมี่แบบจีน คนไทยจึงรับเมนูนี้เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตอย่างง่ายดาย กุ๊กชาวญี่ปุ่นขึ้นชื่อเรื่องความคิดสร้างสรรค์ จึงมีการคิดค้นราเมนใหม่ ๆ ตลอดเวลา อย่างซึเคเมน หรือราเมนแบบแยกน้ำ ที่ฮิตกันในญี่ปุ่นนานมาแล้ว ก็กำลังเริ่มแพร่หลายในไทยตามเมนูรุ่นพี่อย่างโชยุราเมน หรือทงคตสึราเมน ร้าน “ทสึเคเมน โกโก” ที่จำหน่ายซึเคเมนโดยเฉพาะ เป็นอีกร้านที่เราแนะนำ กับสุดยอดเมนูเหล่านี้ เกียวไคซึเคเมน ชามนี้เรียกได้ว่าเป็นตัวชูโรงของทางร้านเลย เส้นราเมนอวบอ้วนตามแบบฉบับซึเคเมนที่ผ่านการลวกมาอย่างดี เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปเข้มข้นที่ทำจากซุปปลาโอแห้ง ก่อนทานควรบีบมะนาวสักเล็กน้อยใส่เส้นเพื่อเพิ่มรสชาติ เนื่องจากซุปซึเคเมนมีรสชาติเข้มข้นกว่าราเมนปกติ แต่ละคนควรทดลองจุ่มเส้นกับซุปก่อน ดูว่าตัวเองชอบความเข้มข้นในระดับไหน

เมนูยอดฮิตของเด็กหอ

กับข้าวยอดฮิตของเด็กหอกับข้าวยอดฮิตของเด็กหอ

ใครเคยอยู่หอมาก่อนบ้างยกมือ! ถ้าใครเคยอยู่หอมาก่อนละก็ เมนูที่ไม่ควรพลาดทำกินกับรูมเมทของคุณคืออะไร? ที่คงฮอตฮิตสำหรับชาวหองบน้อยคงไม่พ้นต้องเป็นอาหารแห้งขึ้นชื่ออย่างมาม่าแน่นอน แต่รู้หรือไม่ว่านอกจากมาม่าแล้วยังมีเมนูยอดฮิตที่ชาวหอต่างซูฮกเป็นเสียงเดียวกันเลยว่า ต้องกินกับเพื่อนถึงจะอร่อย มีอะไรบ้าง เรามาดูกันเลย! หมูกระทะ เมนูที่คนไทยทั่วโลกหล้าต่างหมายปองต้องกินให้ได้อย่างน้อยอาทิตย์ละครั้งก็ยังดี สำหรับชาวหอเองนั้นก็ใช่ย่อย เพราะไม่ว่าจะสอบย่อย สอบกลางภาพ สอบปลายภาค ผลสอบออก ก็ต้องกินหมูกระทะย้อมใจกันทุกสอบ นิยามของหมูกระทะสำหรับเด็กหอเรานั้นคือ หมูสามชั้น หรือเบคอนช่วยคลายความทุกข์ใจเลยก็ว่าได้! ชาบู แค่มีหม้อไฟฟ้าชาวเราก็สุขได้ทุกที่ การกินชาบูจะอร่อยมากถ้าได้กินกับผองเพื่อนที่รู้ใจ การกินชาบูเป็นวัฒนธรรมย้อมใจอย่างหนึ่งของชาวหอ สุข ทุกข์ เศร้า เหงา อกหัก เป็นอันต้องชวนเพื่อนมาลั้นลากินย้อมใจ บางคนไม่ชอบแบบย่างๆแต่ชอบกินต้มๆ

ประโยชน์ของการกินอาหารเจ

ประโยชน์ของการกินอาหารเจประโยชน์ของการกินอาหารเจ

ปัจจุบันหลายคนคงเคยได้ยินคนไทยเชื้อสายจีนพูดกันบ่อยๆ ตามวันสำคัญทางพิธีกรรมของจีนว่า “ถือศีลกินเจ” การกินเจนั้นเป็นการทำบุญในอีกรูปแบบหนึ่งตามศีล 5 ข้อที่ 1 ทางพระพุทธศาสนา นั่นคือ การไม่ฆ่าสัตว์ตัดชีวิตโดยงดบริโภคเนื้อสัตว์ แม้จะไม่ได้บริโภคเนื้อสัตว์ อาหารเจก็มีคุณค่าทางโภชนาการนับไม่ถ้วนอยู่มาก แถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มาดูกันว่าประโยชน์ของอาหารเจมีอะไรบ้าง 1. การกินเจช่วยให้ระบบย่อยอาหารได้หยุดพัก เนื่องจากอาหารเจเป็นการรับประทานอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ปะปนอยู่เลย และส่วนใหญ่จะเน้นพืชผัก ผลไม้ที่ให้วิตามิน คาร์โบไฮเดรต ธัญพืช และโปรตีน แทนที่จะรับจากเนื้อสัตว์เปลี่ยนมาเป็นรับจากถั่วแทน ซึ่งสารอาหารที่กล่าวมานี้ ย่อยง่ายกว่าเนื้อสัตว์มาก ทำให้การทานอาหารเจ เป็นการช่วยระบบย่อยอาหารไม่ให้ทำงานหนักนั่นเอง 2. การรับประทานอาหารเจ เป็นการ